İstanbul’un zengin gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edinen Efendy, şef Somer Sivrioğlu’nun liderliğinde Türk mutfağına modern bir soluk kazandırmaktadır. 2025 yılında da gurmelerin gözdesi olmaya devam eden bu restoran, misafirlerine Türk mutfağının en seçkin ve özgün lezzetlerini sunarak unutulmaz bir deneyim yaşatmayı hedeflemektedir. Bu yazıda, Efendy’nin 2025 menüsünü ve fiyatlarını detaylı bir biçimde ele alacağız, ayrıca mekanın sunduğu özel tarifleri de keşfedeceğiz.
Efendy (Somer Şef) Menü Fiyatları
Efendy, Somer Sivrioğlu’nun ustalığıyla Türk mutfağını yenilikçi bir biçimde yorumluyor. Mekan, taze ve mevsimsel Anadolu malzemeleri kullanarak yerel tedarikçilerle iş birliği yapmaktadır. Menüsü, Anadolu’nun zengin mutfağından esinlenerek hazırlanmakta ve geleneksel pişirme yöntemleri ile zenginleştirilmektedir. Efendy’de, izlenimlerinizi ve tat deneyimlerinizi zenginleştirmek amacıyla, taze otlar ve yöresel baharatlar özenle kullanılmaktadır.
Ana Yemek Menü Fiyatları
- Mantar KOKOREÇ: Zahterli ekmek, taze soğan kreması – 460 TL
(Bu lezzet, klasik kokoreçin modern bir yorumudur ve damakta harika bir tat bırakır.) - ETLİ EKMEK: Pekmezli karamelize arpacık soğanı, köz biber – 400 TL
(Geleneksel bir tat, modern sunum ile mükemmel bir şekilde bir araya geliyor.) - ISLİ ET: Peynir kreması, kuzu kulağı, soğan havyarı – 490 TL
(Farklı dokuların ve lezzetlerin buluştuğu özgün bir seçenek.) - SARDALYA: Tarama, domat kıtırı, kürlenmiş sardalya – 330 TL
(Taze deniz ürünleri ve ev yapımı tarama ile zenginleştirilmiş hafif bir seçenek.) - Adana usulü İÇLİ KÖFTE: Izgara limon – 470 TL
(Adana mutfağının klasiklerinden biri, modern bir sunumla servis ediliyor.)
Banmalık Menü
- HUMUS: Kapari kıtırı, kuru domates, edamame – 370 TL
(Klasik humus, yenilikçi dokunuşlarla zenginleştirilmiş.) - ATOM: Denizli Kale biberi, kaymak, susam – 310 TL
(Ateşli ve kremamsı tatların harika bir dengesi.) - GİRİT EZME: Beyaz peynir, kuş boku fıstık, pekmezli üzüm – 450 TL
(Taze ve hafif bir meze, özellikle yaz aylarında tercih ediliyor.) - BATIRIK: Firik, asma yaprağı – 350 TL
(Geleneksel bir tat, mevsim sebzeleriyle sunuluyor.)
Efendy’nin menüsünde yer alan bu seçenekler, Türk mutfağının köklü lezzetlerini modern bir yorumla sunuyor. Özellikle humus ve mantı gibi klasiklerin yanı sıra, şefin özgün yorumları dikkat çekiyor. Restoran, ayrıca vejetaryen seçenekler sunan iki farklı tadım menüsü ile geniş bir kitleye hitap etmektedir.
Paylaşımlık Menü
- Izgara zeytinyağlı PIRASA: Gambilya fava – 440 TL
(Sağlıklı bir seçenek olan bu tabak, zeytinyağı ile ızgara yapılmış ve zengin lezzetler sunmaktadır.) - ANNE PATATESİ: Acılı aioli, İzmir tulum – 290 TL
(Klasik bir ev yemeği, modern bir yorum ile servis ediliyor.) - Taş fırından KARNABAHAR: Tulum peynirli karnabahar püresi – 390 TL
(Karnabahar, zengin bir peynir püresi ile sunuluyor.) - Taş fırından PANCAR: Tire çamur peyniri, pancar tozu – 360 TL
(Pancarın tatlılığı, peynir ile mükemmel bir uyum sağlıyor.) - Izgara LAHANA KEBAP: Harisa sos – 380 TL
(Farklı baharatların kullanıldığı, lezzetli bir kebap çeşidi.) - Zeytinyağlı PAZI SARMA: 420 TL
(Geleneksel yaprak sarması, zeytinyağı ile harmanlanarak servis ediliyor.) - DOMATES Salatası: Sürmene tulum peyniri, domates sos – 340 TL
(Taze domateslerin ve peynirin uyumuyla hazırlanan hafif bir salata.) - Köz KÖK SEBZE Salatası: Bebek ıspanak, roka, mercanköşk sosu – 380 TL
(Sağlıklı bir seçenek, zengin bir salata olarak sunuluyor.)
Doyumluk Menü
Doyumluk Menü Seçenekleri
- Kadayıf KARİDES: Muhammara, maydanoz tozu, Zereşk üzümü – 660 TL
(Kadayıf ile sarılmış karides, geleneksel bir dokunuşla modernize edilmiştir.) - CARTLAK KEBABI: Kuzu ciğer, rezeneli tablacı salatası, lavaş – 680 TL
(Zengin ve doyurucu bir seçenek.) - ÖRDEK PASTİLLA: Fas usulü – 840 TL
(Farklı bir lezzet deneyimi arayanlar için harika bir alternatif.) - Izgara TAVUK ŞIŞ: Ev yapımı domates soslu arpa şehriye – 660 TL
(Tavuk şiş, zengin ev yapımı sosu ile birlikte sunuluyor.) - Efendy KÖFTE: Islama ekmek, tahinli piyaz sos – 780 TL
(Köfte, ekmek ve sos kombinasyonu ile doyurucu bir öğün oluşturuyor.) - TEPSİ KEBABI: Köz biber, köz domates, soslu pide – 820 TL
(Klasik kebap lezzeti, zengin malzemelerle sunuluyor.) - Güngörmez ÇÖKERTME KEBABI: Patates pave, sarımsaklı yoğurt – 980 TL
(Geleneksel çökertme, modern yorumuyla hazırlanmış.) - KUZU OMUZ: Ekşili lahana salatası, tombik ekmek – 1250 TL
(Kuzu omuz, restoranın imza yemeklerinden biri olarak dikkat çekiyor.) - FISTIKLI KEBAP: Köz sebze, mini lavaş – 840 TL
(Zengin lezzetler, hafif ve doyurucu bir seçenek sunuyor.) - HÜNKAR BEĞENDİ: Köz patlıcan ezme, siyah sarımsak – 980 TL
(Klasik hünkâr beğendi, modern yorumlarla hazırlanmış.)Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
Soru: Efendi Restoran’ın kurucusu kimdir?
Cevap: Efendi Restoran, Somer Sivrioğlu tarafından kurulmuştur. Kadıköy’de doğmuş ve mutfak kültürü içinde yetişmiştir.Soru: Somer Sivrioğlu’nun kariyeri nasıl başlamıştır?
Cevap: Somer Sivrioğlu, Türkiye’de 25 yıl yaşadıktan sonra MBA eğitimi için Avustralya’ya gitmiştir. 2007 yılında Avustralya’da kendi Türk restoranı Efendy’yi açarak kariyerine yön vermiştir.Soru: Berk Cemail kimdir ve hangi alanda deneyime sahiptir?
Cevap: Berk Cemail, İstanbul doğumludur. İşletme üzerine üniversite eğitimi almış, ardından lisansüstü eğitim için Sydney’e gitmiştir. Sydney’de 12 yıl boyunca barmenlik, baristalık, müdürlük ve restoran işletmeciliği gibi görevlerde bulunmuştur.Soru: Efendy Restoran’da hangi tür yemekler sunulmaktadır?
Cevap: Efendy Restoran, Türk mutfağının modern yorumlarını sunmaktadır. Menüde başlangıçlardan ana yemeklere, tatlılardan içeceklere kadar geniş bir yelpaze bulunmaktadır.Soru: Efendy’de vejetaryen seçenekler var mı?
Cevap: Evet, Efendy Restoran, vejetaryen seçenekler sunan çeşitli tadım menüleri de bulundurmaktadır.Soru: Efendi Restoran’ın menüsünde hangi özel lezzetler öne çıkıyor?
Cevap: Menüde humus, mantı, çökertme kebabı gibi klasik Türk lezzetlerinin yanı sıra şefin özgün yorumları da bulunmaktadır.Soru: Şef Somer Sivrioğlu şu anda nerede?
Cevap: Mehmet Şef’in açıklamasına göre Somer Sivrioğlu şu anda Avustralya’dadır. Bir yayına katıldığında programın başlamasına geç kalacağını belirtmiş ve yaklaşık bir ay sonra tekrar katılacağını duyurmuştur.Soru: Efendy Restoran’da rezervasyon nasıl yapılır?
Cevap: Rezervasyon yapmak için Efendy’nin resmi web sitesini ziyaret edebilirsiniz: efendyistanbul.com.Soru: Efendy Restoran’ın fiyatları nasıl değişiyor?
Cevap: İlgili fiyatların değişkenlik gösterebileceği için güncel fiyat listesi için restoran ile iletişime geçmeniz önerilir.